Wieder Gold für Wiljo Kleins Stollen
Zum sechsten Mal bei freiwilliger Prüfung erfolgreich
02.12.2009
Gold für Wiljo Klein (rechts) und seine Frau Anke: Jakob Andler, Obermeister der Bäcker- und Konditoren-Innung, überreichte die Urkunde.
Neuss-Uedesheim. Das Erfolgsrezept hat die Jahrzehnte überdauert. Wiljo Kleins Großvater hat es überliefert, es ist in Sütterlin-Schrift auf einem kleinen Kalenderblatt notiert. Danach stellt Bäcker- und Konditormeister Wiljo Klein aus Uedesheim auch heute noch seinen Christstollen her. Und der ist richtig gut: Zum sechsten Mal hintereinander konnte Klein jetzt bei der freiwilligen Stollenprüfung eine Goldmedaille erringen.
Ein neutraler Prüfer vom Verband des Rheinischen Bäckerhandwerks aus Duisburg testete den Stollen aus Wiljo Kleins Backstube. Die süße Köstlichkeit besteht aus viel Butter, Hefe, Weizenmehl, Zucker, Marzipan, australischen Sultaminen, Übersee-Rum und einer geheimen Würzmischung. Neben diesen hochwertigen Zutaten führte die sorgfältige Verarbeitung zu Bestnoten – vor allen Dingen für den feinen abgerundeten Geschmack, wie ihn die Kunden von Wiljo Klein zu schätzen wissen.
